La Carta

Une carte saisonnière, tracée à la main.

Notre chef compose la carte au fil des arrivages. Envie d'emporter ? Tout est commandable depuis la page Commander.

Antipasti

Pour commencer
  • Burrata des PouillesBurrata pugliese, tomate confite18 €Crème laiteuse, huile d'olive citronnée et basilic frais.
  • Vitello tonnatoVeau, sauce thon-câpres21 €Veau rosé en tranches fines, émulsion de thon blanc et câpres.
  • Carpaccio di manzoCarpaccio de bœuf au parmesan19 €Filet de bœuf, copeaux de Parmigiano 24 mois, roquette.
  • Fritto mistoFriture de la mer22 €Calamars, gambas et anchois en beignet léger, citron rôti.

Pasta

Fraîches, roulées maison
  • Tagliatelle al TartufoTagliatelles à la truffe noire32 €Beurre noisette, parmesan de garde, truffe noire d'Ombrie.
  • Linguine alle VongoleLinguine aux palourdes26 €Palourdes de bouchot, vin blanc, ail nouveau, persil plat.
  • Rigatoni alla CarbonaraLa carbonara, version maison22 €Guanciale croustillant, jaune d'œuf fermier, pecorino, poivre.
  • Ravioli di ZuccaRaviolis au potimarron, sauge24 €Pâte fraîche au safran, potimarron rôti, beurre de sauge, amaretti.

Pizza

Cuisson au feu de bois
  • Pizza BufalaMozzarella di bufala D.O.P.19 €San Marzano, mozzarella de bufflonne, basilic, huile d'olive.
  • Pizza Tartufo NeroCrème de truffe, champignons28 €Base crème de truffe, champignons rôtis, fontina, épinard.
  • Pizza DiavolaSalami piccante17 €Salami piquant de Calabre, olives Taggiasche, mozzarella.
  • Pizza Quattro StagioniQuatre saisons20 €Artichauts, jambon de Parme, champignons, olives noires.

Dolci

Pour finir en douceur
  • Tiramisù della CasaLe tiramisu de la maison14 €Mascarpone fouetté, café espresso, cacao amer de Modica.
  • Panna Cotta ai Frutti RossiPanna cotta, fruits rouges13 €Crème vanille de Madagascar, coulis de fruits rouges, meringue.
  • Cannoli SicilianiCannoli à la ricotta14 €Tube croustillant, ricotta de brebis, pistache de Bronte.
  • Affogato al CaffèGlace vanille, café chaud12 €Glace vanille bourbon noyée d'un espresso, amande caramélisée.